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Capocollo di Suino
€12,40
peso 400 grammi ca
E’ un taglio di carne tra la testa e il lombo, ricavato appunto dal collo del suino. La presenza di molto adipe la rende molto tenera e soprattutto saporita. Di forma cilindrica, al taglio le fette hanno colore rosso-rosato con marezzatura bianca dovuta al grasso. Il profumo è aromatico ed intenso, dal sapore delicato e deciso, gradevolmente speziato
Ingredienti
Capicollo, peperoncino dolce in polvere, peperoncino piccante in polvere, sale, pepe nero, finocchio.
Come nasce questo prodotto
La carne del taglio interessato si lascia riposare per 24/48 ore, e successivamente si passa ad una fase di salatura, per farlo nuovamente riposare per i sei giorni successivi. Quindi viene aggiunto il peperoncino dolce o piccante, e il pepe nero, e si lascia riposare per almeno altri 80 giorni.
Valori nutrizionali per 100g
Costo
€31,00/kg
Per garantire la freschezza e la miglior qualità del prodotto, tutti gli ordini verranno spediti nella giornata di martedì e/o mercoledì.
| Peso | 400 g |
|---|---|
| Tipologia | Dolce, Piccante |
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