Guanciale di Suino Nero d’Aspromonte

6,40

peso 400 gr. circa

Si ricava dalla guancia del suino e questo lo distingue dalla pancetta (che si ottiene dal ventre). La consistenza della sua carne, l’intensità che lo caratterizza dal punto di vista organolettico, l’alta qualità della golosissima parte grassa sono inconfondibili doti che gli permettono di essere da sempre l’ingrediente più prelibato e di prima scelta nella creazione di tanti piatti culinari.

Ingredienti: guanciale di suino nero, peperoncino dolce in polvere, peperoncino piccante in polvere sale, pepe nero

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Come nasce questo prodotto
La carne del taglio interessato si lascia riposare per 24/48 ore, e successivamente si passa ad una fase di salatura, per farlo nuovamente riposare per i sei giorni successivi. Quindi viene aggiunto il peperoncino dolce o piccante, e il pepe nero, e si lascia riposare per almeno altri 60 giorni.

Valori nutrizionali per 100g

Costo
€16,00/kg

Peso 400 g
Tipologia

Dolce, Piccante