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Soppressata di Suino Nero d’Aspromonte
€9,30 – €15,50
peso da 300 e da 500 gr. circa
Realizzata con le parti magre del suino nero (coscia, spalla, filetto o rifilatura del prosciutto), con una grana più piccola (e quindi leggermente meno compatta) rispetto al salame, la carne viene finemente tritata e con piccole percentuali di grasso. Questo determina un sapore unico ed inconfondibile, legato alla tradizione calabrese.
Ingredienti
Carne di suino nero, grasso, salsa di peperone dolce, peperoncino in polvere dolce o piccante, aromi naturali, pepe nero, sale, finocchietto.
Come nasce questo prodotto
La carne viene disossata a mano e successivamente messa a macinare insieme al grasso; al prodotto macinato vengono aggiunti gli aromi e le spezie in mescola. Finito questo processo, il prodotto viene insaccato, quindi messo in asciugatura per 5 giorni e successivamente spostato nella cella di stagionatura per 40/50 giorni.
Valori nutrizionali per 100g
Costo
€31,00/kg
| Peso | N/A |
|---|---|
| Tipologia | Dolce, Piccante |
| Peso | 300 gr., 500 gr. |
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