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‘Nduja di Suino Nero in vasetto

6,90

peso 200 gr. circa

Prodotto tipico calabrese, è un salame morbido, spalmabile, piccante, impreziosito dalla carne di suino nero. Di colore rosso vivo dovuto alla ricca presenza del peperoncino, questo ne determina anche una lunga conservazione. Utilizzabile in tantissime ricette, è una vera delizia assolutamente da provare!

Ingredienti
Carne di Suino Nero, peperoncino piccante o dolce in polvere, finocchietto in polvere, pepe nero in polvere, acqua, olio di oliva.

Capocollo di Suino Nero d’Aspromonte

15,20

peso 400 grammi ca

E’ un taglio di carne tra la testa e il lombo, ricavato appunto dal collo del suino. La presenza di molto adipe la rende molto tenera e soprattutto saporita. Di forma cilindrica, al taglio le fette hanno colore rosso-rosato con marezzatura bianca dovuta al grasso. Il profumo è aromatico ed intenso, dal sapore delicato e deciso, gradevolmente speziato

Ingredienti
Capicollo di suino nero, peperoncino dolce in polvere, peperoncino piccante in polvere, sale, pepe nero, finocchio.

Filetto di Suino Nero d’Aspromonte

15,20

peso 400 gr. circa

Il filetto è un lungo taglio sottile di maiale. Si riferisce al muscolo principale della porzione centrale della colonna vertebrale, tenero, altamente digeribile ed estremamente gustoso, apprezzato da grandi e piccoli. Taglio magro con il più basso contenuto di grassi saturi, per questo molto pregiato. L’altissima qualità della carne, con produzione artigianale, rende questo un prodotto genuino e dall’alto valore gustativo.

Ingredienti
Filetto, peperoncino dolce o piccante pepe nero, finocchio, sale.

Guanciale di Suino Nero d’Aspromonte

7,60

peso 400 gr. circa

Si ricava dalla guancia del suino e questo lo distingue dalla pancetta (che si ottiene dal ventre). La consistenza della sua carne, l’intensità che lo caratterizza dal punto di vista organolettico, l’alta qualità della golosissima parte grassa sono inconfondibili doti che gli permettono di essere da sempre l’ingrediente più prelibato e di prima scelta nella creazione di tanti piatti culinari.

Ingredienti: guanciale di suino nero, peperoncino dolce in polvere, peperoncino piccante in polvere sale, pepe nero

Mortadella di Suino Nero d’Aspromonte

15,6031,20

peso da 600 o 1200 gr. circa

Un gusto appassionante ed unico, che fa riscoprire il vero sapore della mortadella artigianale, realizzata ancora a mano come una volta, ma con l’uso di carni scelte da allevamenti allo stato semibrado, dall’alto valore gustativo: quella del suino nero d’Aspromonte!

Ingredienti
Carne di suino nero, acqua, sale, e301, e451-452, saccarosio, destrosio, pistacchio (allergene), aromi naturali, spezie.

Pancetta di Suino Nero d’Aspromonte

12,00

peso 400 gr. circa

Di forma cilindrica in quanto arrotolata, dalla morbida consistenza che si scioglie in bocca! Questo grazie alla parte gelatinosa del grasso che conferisce un sapore delicato. La sua forma cilindrica (in quanto arrotolata) si contrappone a quella squadrata della “tesa”, che mantiene la sua forma originaria.

Ingredienti
Pancetta di suino nero, peperoncino macinato dolce o piccante, pepe nero, finocchio, sale.