Shop

Visualizzazione di 7-9 di 9 risultati

Pancetta Tesa di Maiale Nero d’Aspromonte

11,20

peso 400 gr. circa

Di forma squadrata, ma dalla morbida consistenza che si scioglie in bocca! Questo grazie alla parte gelatinosa del grasso che conferisce un sapore delicato. Viene definita “tesa” proprio perché il pezzo di carne (parte ventrale del suino) viene lasciato stagionare nella sua forma originaria, al contrario di quella arrotolata che ha una forma cilindrica.

Ingredienti
Pancetta tesa di di Maiale Nero d’Aspromonte, peperoncino dolce in polvere, peperoncino piccante in polvere, sale, pepe nero, finocchio.

Salsiccia di Maiale Nero d’Aspromonte

9,5022,80

peso da 250 gr. o 600 gr. circa

Realizzato con le parti del maiale sia grasse che magre, con una grana un po’ più grossa (e quindi compatta) rispetto alla soppressata, in quanto tagliata rigorosamente a punta di coltello, con una percentuale di grasso abbastanza consistente. Questa composizione determina un sapore intenso e deciso, che la contraddistingue dagli altri prodotti.

Ingredienti
Carne di Maiale Nero d’Aspromonte, grasso, salsa di peperone dolce, aromi naturali, pepe nero, peperoncino dolce o piccante, finocchietto.

Soppressata di Maiale Nero d’Aspromonte

12,6021,00

peso da 300 e da 500 gr. circa

Realizzata con le parti magre del Maiale Nero (coscia, spalla, filetto o rifilatura del prosciutto), con una grana più piccola (e quindi leggermente meno compatta) rispetto al salame, la carne viene finemente tritata e con piccole percentuali di grasso. Questo determina un sapore unico ed inconfondibile, legato alla tradizione calabrese.

Ingredienti
Carne di di Maiale Nero d’Aspromonte, grasso, salsa di peperone dolce, peperoncino in polvere dolce o piccante, aromi naturali, pepe nero, sale, finocchietto.